Warna Sayuran Pencegah Kanker, Baik Untuk Diet

Untuk memulai pola hidup sehat, mungkin anda bisa memulainya dengan mengkonsumsi sayuran. Sayuran sangat baik bagi tubuh karena mengandung gizi dan vitamin yang dapat membantu menetralkan racun dalam tubuh. Apalagi sayuran sangat tepat jika dikaitkan dengan makanan untuk diet.

Ketika mengkonsumsi sayur, ada baiknya anda memperhatikan jenis warnanya. Kenapa? Karena ini sangat mempengaruhi terhadap kandungan gizi yang ada di dalamnya.

1. Merah. Sayur dan buah berwarna merah kaya likopen, yang mampu mengurangi risiko kanker. Contohnya tomat dan semangka.
2. Jingga. Makanan jenis ini mengandung alfa dan betakaroten, yang baik untuk menghambat terjadinya kanker. Contohnya wortel dan mangga.
3. Jingga atau kuning. Warna jingga atau kuning ini mengindikasikan adanya kandungan vitamin C yang baik untuk melindungi sel tubuh. Selain itu juga mengandung betacryptoxanthin, salah satu dari banyak komponen karotenoid. Zat gizi jenis ini bisa didapat dari jeruk, pepaya, dan nektar.
4. Kuning atau hijau. Sayur berwarna hijau tinggi karotenoid, lutein, dan zeaxanthin yang berkontribusi bagi kesehatan mata. Zat gizi ini terkandung pada bayam dan sayuran berwarna hijau lainnya, kacang hijau, dan alpukat.
5. Hijau. Sayuran jenis ini mengandung sulforaphane, isothiocyanate, dan indoles, yang menurut Heber dapat merangsang lever untuk membuat komponen yang dapat memecah kimiawi penyebab kanker. Contohnya brokoli, kubis, bok choi, serta kubis brussel.
6. Putih atau hijau. Makanan ini mengandung flavonoid yang dapat melindungi membran sel. Sumber pangan yang bisa dimanfaatkan adalah bawang putih, bawang bombai, seledri, dan pir.
    
   Warna pada sayur mengandung berbagai manfaat dan kandungan gizi yang ada di dalamnya. Akan lebih baik jika anda mengkonsumsi bermacam-macam sayuran, oleh karena itu masukan sayuran sebagai menu makan anda sehari-hari.